黄桜 日本酒 大吟醸 飲み比べ3本セット 【伏水蔵】
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通常2～4営業日以内に発送予定（土日祝を除く）
（予約商品、欠品商品は対象外）
■熨斗（のし）の有無（無料）
■包装の有無（無料）
3種類の大吟醸酒を詰め合わせ
贈り物に最適の飲み比べギフトセット
京都の名水「伏水」と酒造好適米の最高峰「山田錦」を100％使用した「黄桜S純米大吟醸」。山田錦を「精米歩合35%」まで丸三昼夜丁寧に磨き、黄桜独自の吟醸酵母を用いて丁寧に仕上げた大吟醸「華祥風 大吟醸 黄桜」。京都の素材と熟練された蔵人の技により、造り込んだ雅な酒「京都クラフト大吟醸」の3種類の大吟醸酒が入った黄桜通販限定セットです。
入り数：3本（3種×各1本）
配送方法：常温便
| ■黄桜S純米大吟醸 | |
|---|---|
| 京都の名水「伏水」と酒造好適米の最高峰「山田錦」を100％使用。精米歩合50％まで磨き、１0℃の低温でじっくりと長期発酵。果実のような華やかな吟醸香と米本来の旨みのある純米大吟醸酒です。特別な時間や週末に、ゆっくりとお楽しみください。 | |
| 種別 | 純米大吟醸酒 |
| 精米歩合 | 50% |
| 原材料名 | 米・米麹 |
| 度数 | 16度 |
| ■華祥風 大吟醸 黄桜 | |
|---|---|
| 粒よりの酒造好適米「山田錦」を「精米歩合35%」まで、丸三昼夜丁寧に磨き、厳格な時間管理を以って吸水し蒸し上げます。杜氏は2昼夜寝ずに麹を造り、黄桜独自の吟醸酵母を用いて、三十余日10℃以下で低温発酵を行い、そして丁寧に仕上げた大吟醸。花のようにやわらかで華やかな香りが特長です。なめらかな口当たりと、ふくよかな旨さが口に広がります。 | |
| 種別 | 大吟醸酒 |
| 精米歩合 | 35% |
| 原材料名 | 米・米麹・醸造アルコール |
| 度数 | 16度 |
| ■京都クラフト大吟醸 | |
|---|---|
| 京都の名水「伏水」を用い、吟醸造りの麹米として適性の高い「祝」と掛米として開発された「京の輝き」を、熟練の技術で丹念に仕込んだ大吟醸酒です。 ほんのりとした甘みがありながらキレのある味わいは、食事に合わせて欲しい、食事も酒も進む綺麗な味わいです。 | |
| 種別 | 大吟醸酒 |
| 精米歩合 | 50% |
| 原材料名 | 米、米麹、醸造アルコール |
| 度数 | 16度 |
京都伏見から
新鮮なお酒を蔵元直送
お酒好きの方にはたまらない、蔵元からの直接お届け。新鮮なお酒をお楽しみいただけるとともに安心の品質をお約束します。厳選された「素材」と「人」による造りから生まれた黄桜こだわりの日本酒をぜひお楽しみください。
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01.京都の名水「伏水」
日本酒に重要な水は日本名水百選の第1号に選ばれた「伏見の御香水」と同じ水脈から湧き出る京都の名水「伏水」を使用しています。 「伏水」はカリウム、カルシウムをバランスよく含んだ口当たりの柔らかい中硬水で、低温でも十分にお酒を発酵させる力を持つ水です。 この伏水を使い、杜氏を筆頭に丹念を込めて、旨い日本酒を醸します。
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02.厳選された「米」を丁寧に精米
米は最も日本酒に重要な原料です。精米した白米の良し悪しで酒質が左右されます。黄桜では白米にひびや割れが入らないよう、 ゆっくり時間をかけて丁寧に精米を行い、お酒の香味を劣化させる脂肪やたんぱく質を取り除くことで酒造りに適した白米に仕上げます。
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03.「蔵」と「人」
日本酒は「酒は生き物。全く同じ酒を造るのは非常に難しい」と言われています。その中で黄桜が大切にしていることは、麹や発酵中の変化を常に把握をすること。 精米から始まり、蒸米と麹造り、毎日変化する発酵工程までを、熟練の杜氏を筆頭に入念にチェックと管理をしながら造りあげる黄桜の日本酒をお楽しみください。
確かな経験と実績が生んだ
「本当に旨い酒造り」
黄桜は昭和47年度から「全国新酒鑑評会」において「金賞」を受賞しております。「全国新酒鑑評会」は毎年春に開催される日本酒業界最大規模の日本酒コンテストです。その鑑評会での金賞受賞は最も権威あるものとして酒造業界では認められています。
